做(zuò )法(fǎ ):春(chūn )笋(sǔn )切(qiē )成片后加(jiā )少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018