做法:春笋(sǔn )切成片后(hòu )加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩(yǎn )住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018